Mariano Martinez en 1896 dice:
una alta verja de fierro, en cuya portada se lee el numero 8 de la Avenida Vicufia Mackenna, levantase un vasto edificio, que tendria aspecto de chalet si no tuviese la visible exterioridacl de una gran fabrica.

Este edificio, con todas sus dependencias, ocupa media manzaua de terreno, y pertenece a la razon social Ventura Hermanos y Gramunt, que hace poco mas de dos afios lo ha construido exprofeso para instalar sus grandes bodegas de vino y su extensa seccion de destileria de licores finos.

La firma comercial Ventura Hermanos y Gramunt es conocida en Chile desde el afio 1887, por haber figurado al frente de los negocios de una casa de comercio establecida dos afios antes por los sefiores Ventura Hermanos en la calle Santa Rosa, casa cuyo negocio principal consistió durante los primeros afios hasta 1893, época de su traslación al nuevo edificio, en la compra y venta de chichas, vinos y aguardientes, sirviendo estos productos a domicilio y preferentemente a los comerciantes en pequefia escala.

Estamos hablando del edificio que pasaría a ser la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Chile, demolido hace poco.

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Avenida Vicuña Mackenna, edificio de los señores Ventura y Gramut (1893) -especialistas en compra y venta de chichas, vinos y aguardientes-, que luego correspondió a la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Chile.

Para el Primer Centenario los galpones de muros de adobe y cal con entramados de madera típicos de las haciendas a fines del siglo XIX habían dado paso a edificios con muros de albañilería y fachadas de estilo neoclásico que les daban la apariencia de grandes chalets. Entrando al siglo XX, una serie de innovaciones técnicas propiciaron el surgimiento de una nueva estética que se caracterizó por suprimir los elementos ornamentales -arcos, balaustradas y columnas-, propios del estilo neoclásico, en favor de una arquitectura moderna que privilegió aspectos funcionales. Estos cambios fueron reflejo de un desarrollo disciplinario más amplio que produjo, durante las primeras décadas del siglo XX, debates sobre el presente y el futuro de la arquitectura a través de distintas revistas y congresos de arquitectos.

Entre dichas innovaciones se cuentan la aparición del hormigón armado (1854) y la incorporación del acero y el vidrio pavé o verre pavé (1930), nuevos materiales que ampliaron de manera decisiva los horizontes del diseño constructivo: "…con la invención del cemento armado, una evolución se ha producido ya. No hay partes separadas, y debemos considerar el conjunto de la construcción en lo que se refiere a la estructura general, como un block, en monolito. Es evidente que la aplicación de esta nueva teoría dará por resultado un aspecto diferente al de los antiguos edificios" (Carré, José, citado en Fuentes, Pablo. Antecedentes de la arquitectura moderna en Chile. Concepción: Ediciones Universidad del Bío-Bío, 2009, p. 211).

Entre los edificios de esta época que aún sobreviven, podemos distinguir las instalaciones de los señores Ventura y Gramut (1893) -especialistas en compra y venta de chichas, vinos y aguardientes-, correspondientes a la actual Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Chile. Dichas instalaciones representan la primera generación de industrias de sistema constructivo mixto, con mampostería de piedra en el subterráneo, albañilería simple en el primer y segundo nivel, y estructura de cubierta de madera, bajo una fachada principal neoclásica francesa. De este mismo carácter son la exfábrica de chocolates Giosía (1920) y las antiguas bodegas de la Dirección de Aprovisionamiento del Estado (DAE), actual centro cultural Matucana 100, donde también se utilizó albañilería. Un caso diferente lo constituyen las instalaciones de Cristalerías Chile -actualmente ocupadas por un canal de televisión-, la industria textil Yarur Hermanos -que años más tarde se convertiría en la Manufactura Chilena de Algodón Sociedad Anónima (Machasa), la antigua fundición Metalco (1930) y la ex Fábrica de Sal Lobos; en todas ellas ya se aprecia la incorporación de las nuevas materialidades antes mencionadas y una apariencia simplificada.

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Avenida Vicuña Mackenna 20 edificio de los señores Ventura y Gramut (1893) -especialistas en compra y venta de chichas, vinos y aguardientes-, que luego correspondió a la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Chile.

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