Вкус бабушкиных пирожков с горохом - память о селе и детстве. Горох для начинки она замачивала на ночь, а затем сырым растирала в пасту вместе с луком, с помощью макогона в макитре.
Выпекала пирожки в печи и подавала на стол резаными и обильно пропитанными чесночным соусом вместо хлеба к рассольнику, капустняку или борщу.
Такие же пирожки всю жизнь пекла моя мама, а теперь печет жена. Герой Пруста вспоминает своё детство и целый город по вкусу кусочка бисквита с чаем. Запах и вкус пирожков с горохом - вызывают у меня не меньший пласт воспоминаний.
www.bbc.com/russian/blog-photo-39976343
Дружне — село Калинівського району Вінницької області. Згадується з кінця XVII ст. До 1964 р. село називалось Овечаче.
